| Temp de stocare. | 2-8 ° C. |
| solubilitate | Solubil în apă (cu excepția cazului în care este amestecat cu un diluanți insolubili); insolubil în etanol (95 %) și în eter |
| formă | pudra |
| culoare | alb |
| Miros | Inodor |
| Gama de pH | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Stabilitate: | Stabil. Incompatibil cu agenți puternici de oxidare. |
| Sistem de registru de substanțe EPA | Amilază (9000-92-4) |
| Coduri de pericol | Xn |
| Declarații de risc | 42 |
| Declarații de siguranță | 22-24-36/37 |
| WGK Germania | 2 |
| Rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toxicitate | LD50 oral la șobolan:> 15gm/k |